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小吃常识——12种高糖蔬菜,会快速拉高血糖!快转给身边有血糖危机的人看看

我们常说,蔬菜低糖、低脂、低热量,

非常适合控糖一族,但这可不是绝对的!

生活中,有一些蔬菜的含糖量是比较高的,

这类蔬菜糖尿病人并非不能吃,

而是要科学地吃

1、甜菜

甜菜,又名红菜头,它除了水分之外,就是糖分了,食用后血糖升高会比较明显,建议糖友尽量不吃。

2、香椿

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香椿芽是很多人在春季必吃的菜,它营养丰富,甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。

但因其含糖量偏高,建议大家一餐不超过20克。

3、豌豆

豌豆,在豌豆荚里属于蔬菜类,而干豌豆则属于淀粉豆。

淀粉豆是指含淀粉,非大豆类,几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中,不宜当做蔬菜食用。

4、酸菜

大白菜加盐腌制的酸菜,盐浓度要达到15%以上,维生素因此被大量破坏,营养素流失严重,属于营养不高的重口味食物,糖友要慎食。

5、芋头

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芋头的主要成分是淀粉,且其含糖量和升糖指数较高。食用后,会让血糖明显升高。

不过,如果是血糖控制得不错的朋友,可以吃适量芋头,但应减少相应主食的量,吃100克芋头减少25克主食,以保证血糖平稳。

6、百合

干百合是新鲜百合晒干而成,淀粉含量较高,100 克干百合中就含有 57 克碳水化合物,虽有益于糖尿病患者,但吃干百合时同样也要换算成主食的相应分量。

7、菱角

菱角,是一种生长在水中的蔬菜。古时候有的人会以它代替粮食。

它属于含淀粉量较高的蔬菜,多吃不利于控糖。建议每日食用量不超过50克。

8、莲藕

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莲藕的含糖量不算很高,但淀粉较多,血糖控制差的糖友需酌情慎食。

100克莲藕约含能量73千卡,如果吃了123克莲藕,需减少25克大米或面粉的主食。

9、荸荠

荸荠,含有大量的淀粉,会在人体内转化为葡萄糖,且糖分含量也较高,食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友尽量不要吃。

10、荷兰豆

荷兰豆属于“高糖蔬菜”,对于平时吃1斤绿叶蔬菜的人,只能吃250克荷兰豆。

如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜,也有荷兰豆,吃了荷兰豆,米饭就要相应地少吃几口。

11、毛豆

毛豆的含糖量更为惊人,盐水毛豆是上海地区一带的传统小吃,很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃,1斤绿叶蔬菜只相当于70克毛豆。糖尿病患者确实要慎吃。12、胡萝卜

12、胡萝卜

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胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高,它的升糖指数同样不容忽视。

因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量,否则容易拉升血糖,如果按食物等份交换的方法计算,1斤蔬菜可以换算成 200 克胡萝卜。

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标签:   12种蔬菜会增高血糖

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