特色炒菜培训，孙大妈小吃培训教你韭菜肉末的做法。

用料：猪肉末50克，韭菜段200克，甜椒、甜面酱、酱油、盐、水淀粉、高汤、鸡精、植物油各适量。

做法：

1、猪肉末加入盐、鸡精拌匀稍腌。甜椒洗净，去蒂、籽，切丝。酱油、盐、水淀粉、鸡精、高汤搅匀成味汁。

2、锅入油烧六成熟，放肉末炒至变色，加甜面酱稍炒，放韭菜、甜椒炒熟，淋味汁，再加高汤稍炒即可。

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