家常炒菜，孙大妈小吃培训教你酸菜猪肉炖粉条的做法。

1 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2 五花肉切正方小块

3 东北酸白菜切丝

4 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

5 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干

8 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可

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