邹平孙大妈小吃培训——酸菜猪肉炖粉条做法
家常炒菜,孙大妈小吃培训教你酸菜猪肉炖粉条的做法。
1 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
2 五花肉切正方小块
3 东北酸白菜切丝
4 将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连
5 炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香
6 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
7 下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干
8 最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可
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