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邹平孙大妈小吃培训——锅巴藕饼的做法

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邹平小吃培训,孙大妈小吃培训教你锅巴藕饼的做法

材料:嫩藕、锅巴、五花肉、鸡蛋黄各适量。

调料:盐、味精、糖、料酒、淀粉、麻油、葱花、姜末、酱油各适量。

做法:

1.藕切略厚的片;五花肉剁成馅,并调入盐、味精、糖、料酒、酱油拌匀,待用;锅巴压碎。

2.藕片两面抹上肉馅,拍干淀粉,拖蛋黄,沾上炸好的锅巴碎,做成藕饼。

3.锅中入油烧至四成熟,下入藕饼,炸至熟,捞出待用;锅用香油滑热,煸香葱、姜,下入藕饼,轻翻几下出锅即可。

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标签:   锅巴藕饼的做法

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