立秋过后就是秋天了，天气依然还是很干燥，会让人感到很疲惫，经常会没有什么事食欲，这个时候可以多吃一点蔬菜。

因为蔬菜中很有丰富的维生素还有膳食纤维补充营养还能够刮油。油麦菜正是现在当季的蔬菜，便宜又有营养，两块钱就有一大把。

油麦菜口感很鲜嫩清香而且含有丰富的维生素、钙、铁等的营养元素。具有清热润肺，还能够提高睡眠和降低胆固醇的作用。

油麦菜中含有甘露醇的成分，能够促进我们的血液循坏，有助于我们身体更好的运作，缓解我们的疲劳。

今天和大家分享油麦菜的家常做法，鲜香美味很浓郁，好吃下饭，常吃还有助于刮油减肥，一起来试试看吧，好吃又有营养。

01麻酱油麦菜

用料

油麦菜、芝麻酱、蒜、盐、油、醋、白糖、酱油、辣椒油

做法：

1、油麦菜清洗干净然后沥干水分，切成三段。

2、锅中倒入适量的清水煮沸，然后放入适量的盐还有油再放入油麦菜焯水谁。焯熟了之后捞起来过冷水然后沥干水分。

3、去一个小碗放入芝麻酱、酱油、醋、白糖、辣椒油搅拌均匀之后倒入油麦菜上面。

4、锅中热油之后放入蒜翻炒出香味，然后倒上油麦菜上面，搅拌均匀就可以吃了。

02排骨油麦菜粥

用料

排骨、油麦菜、大米、盐、油、姜片、酱油、生粉

做法：

1、排骨多成小段，然后放入清水中浸泡一会去除血水之后沥干水分，放入适量的盐、酱油、生粉和姜片搅拌均匀腌制一下。

2、大米清洗干净，放入适量的清水煮沸，然后放入腌制好的排骨一起煮20分钟左右。

3、油麦菜清洗干净，切碎，然后放入锅中搅拌一下，熟透之后放入适量的盐还有一点油就可以了。

03豆豉鲮鱼油麦菜

用料

豆豉鲮鱼、油麦菜、蒜、盐、油

做法：

1、油麦菜清洗干净切成两段，然后要沥干水分。蒜多成末。

2、锅中放入适量的油加热，放入蒜翻炒出香味，转成大火，放入油麦菜翻炒变软。

3、锅中放入豆豉鲮鱼一起翻炒一会，然后放入适量的盐调味就可以了。

04油麦菜烧豆腐

用料

豆腐、油麦菜、蒜、蚝油、酱油、盐、油

做法：

1、豆腐冲洗一下沥干水分，油麦菜清洗干净沥干水分，蒜多碎备用。

2、锅中放入适量的油加热，放入豆腐煎至两面金黄然后放入一点盐一点酱油翻炒一下盛起来。

3、锅中放入油加热，放入蒜翻炒出香味，倒入油麦菜翻炒变软，然后倒入豆腐一起翻炒一下，最后放入适量的盐、蚝油调味就可以了。