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邹平孙大妈小吃培训——凉拌藕片的做法

邹平孙大妈小吃培训---凉拌藕片
特色小吃培训,孙大妈教你凉拌藕片的做法
1、藕去皮洗净,红尖椒去蒂洗净。
2、备半盆清水。
3、藕切片。
4、泡入清水中,清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
5、红尖椒切圈。
6、锅里水烧开,放入半汤勺白米醋。
7、倒进藕片焯熟。
8、捞出后用清水冲洗一下,再放入凉白开里泡着。
9、锅里油烧热,放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
10、倒入净碗里晾凉。
11、藕片控干水。
12、加入鸡精,盐,白米醋,香油,炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。
13、拌均匀。
14、装进盘里,即食。
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标签:   凉拌藕片的做法

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