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邹平孙大妈小吃培训——果粒烧汁鲈鱼做法

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邹平孙大妈小吃培训,孙大妈告诉您果粒烧汁鲈鱼做法:

1、准备鲈鱼一条,去鱼鳞,从鱼肚剖开,把鱼肚子里的东西清理干净。然后用清水冲洗一下。

2、将鱼头鱼尾剁下来,鱼身片成片。

3、葱切成小段,大蒜和姜切成末。

4、芒果切成小丁

5、线椒切成小段。

6、调汁:准备一个小碗,小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。

7、鱼块放入淀粉拌均匀。

8、锅里烧开水,放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟,煮熟后捞出来。

9、将鱼片放入锅中划熟。

10、将煮好的鱼头和鱼尾,划好的鱼肉进行摆盘。

11、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热后放入葱姜蒜炝锅,将葱姜蒜的香味炒出来。

12、倒入调好的料汁。

13、当汤汁变得浓稠时放入青椒,用铲子翻炒几下,这汤汁就做好了。

14、将做好的汤汁浇在鱼身上。

15、放入切好的芒果,这道菜就可以上桌了。

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标签:   果粒烧汁鲈鱼做法

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