邹平孙大妈小吃培训，孙大妈教你鱼香鸡蛋的做法。

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用；黑木耳用温水泡发，焯水沥干水分备用；洋葱切丁，辣椒切丁；蒜切末；

2、将生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉、盐、料酒混合均匀成料汁备用；

3、锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟，装碗里备用；

4、锅里留底油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁，倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装