邹平孙大妈小吃培训，孙大妈教你新式水煮肉的做法。

（1）贵州特制酸汤入锅上火烧开，下入面条中火煮10分钟左右至熟入味，取出漏干装盘垫底。
（2）里脊肉切片用盐、味精、料酒、蛋清、生粉码味上浆10分钟，下入酸汤中滑半分钟至熟，捞出倒在面条上，撒上辣椒面。
（3）锅洗干净，下入红油烧热，浇在面条上即可。