一、韭菜：

具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。

俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，

韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医

里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

二、菠菜：

菠菜含有丰富的维生素

C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

中国养生学里面有一种说法，

吃蔬菜瓜果要吃当季的，

菠菜是冬季播种、

来春收获的，

俗称埋头菠菜。

这个时间吃非常适合。

菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，

对“虚不受补”专

利号尤宜。

菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，

肠胃虚寒腹泻者少食，

肾炎和肾结石患者不宜

食。

三、小油菜：

油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。

小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C

的蔬菜等具有

抗病毒的功能。

油菜为低脂肪蔬菜，

且含有膳食纤维，

具有降脂降压的功效。

所含的植物激素，

能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

四、芹菜：

又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。

 高纤维食物，

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，

这类物质是一种抗氧。