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邹平孙大妈小吃培训——铜锅辣蹄炖山药做法

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训,教你铜锅辣蹄炖山药的做法

(1)将猪蹄剁为两半,改刀成5厘米见方的块,入沸水锅中焯水1分钟。
(2)炒锅上火入色拉油烧至五成热时,下入葱姜爆出香味,加入猪蹄,倒入高汤和四特酒大火烧开,移至沙锅小火煲至七成熟.
(3)山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块,下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后,放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞,小火煲至猪蹄酥软,拣去葱姜即可。

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标签:   铜锅辣蹄炖山药做法

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