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小吃常识——吃火锅预防上火的方法有哪些?

  正值初秋,天气越来越冷,许多人都喜欢吃火锅,但却害怕吃火锅上火,其实只要吃法得当,吃火锅是有好处的,但吃火锅也有一些注意事项,那么吃火锅怎么预防上火?

  1、涮锅顺序

  在涮锅顺序和酒水选择上也很有讲究。最好在涮火锅前半小时喝杯新鲜果汁,接着吃新鲜蔬菜,再吃肉。这样可以合理吸收食物的营养,减少肠胃负担,达到科学饮食的目的。

  2、涮材选凉性或中性食物

  鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类,涮起来鲜嫩可口,值得推荐;而羊肉属于燥性食物,就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,有清凉、解毒、祛火的作用,适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,也是非常值得推荐的。

  3、锅底加些凉性食物

  涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热,这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道,适当加入冬瓜、麦冬等,也能起到清凉祛火的作用。或者放几片菊花瓣进去,这样不仅锅里有菊之芳香,还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。

  4、蘸料也有祛火妙招

  拌麻酱的时候,可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物,用煮过这些食物的水来调酱料,就能起到清凉祛暑的作用。

  5、凉茶、菊花茶是上选搭配

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  吃火锅时尽量不要喝碳酸类饮料,凉茶、菊花茶等是火锅饮料的上选搭配。至于吃完火锅后的甜品,可以喝一碗百合银耳羹,或是吃几块梨,都能养阴生津润燥,达到解腻清口的效用。

  6、适当喝点酸奶

  在选择佐餐饮料时,凉茶、酸奶是适合搭配火锅的饮品。酸奶口感细腻稠滑,含有利于保护胃肠道的乳酸菌,对肠胃有较好的保护作用,对于预防便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病有良好作用,对于爱吃火锅的人具有胃肠道保护和调理作用。

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  7、吃火锅半小时后吃点水果

  在食用火锅之后,可在半小时之后吃点水果,水果性凉,具有清凉、解毒的作用。餐后吃上一两个雪梨,就可有效防止“上火”。

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标签:   吃火锅防上火的方法

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