邹平孙大妈小吃培训，教你蒜香茄子的做法。

1.茄子切块，放水中浸泡10分钟，捞出沥水；葱洗净斜切成段；姜洗净切片；蒜洗净切片。

2.锅烧油，倒入蒜片炒香，再下茄块炸成金黄色，下入豆瓣酱和其他调味料，炒匀即可。

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