邹平孙大妈小吃培训，教你蒸茄子的做法：

（1）把腊肉、腊肠用清水泡10分钟，再入蒸箱蒸制8分钟，取出切片待用；
（2）把茄子切成宽2厘米、长6厘米的长方状，摆在盘中，把切好的腊肉、腊肠整齐摆在茄子上面，入蒸箱蒸制5分钟；
（3）把松花蛋去壳，切成月牙状，摆在两边，浇上风味汁即可。