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邹平孙大妈小吃培训——麻辣香锅做法

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邹平孙大妈小吃培训孙大妈教你麻辣香锅的做法

1)木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块;腐竹切成小段。

2)其他各种蔬菜清洗干净,再切成块状或片状。

3)准备各种肉类,然后将五花肉切片、葱姜切碎备用、香肠切片,蟹柳切段。

4)准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

5)烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

6)锅中放两勺油,油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。

7)放入红辣椒、干辣椒和五花肉炒熟。

8)加入葱、姜、蒜、洋葱、青椒片煸炒。

9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

10)最后放入焯熟的各种蔬菜。

11)随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

12)最后撒入烤熟的花生和白芝麻。

13)撒些孜然和香菜即可出锅。

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标签:   麻辣香锅做法

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