邹平孙大妈小吃培训，孙大妈告诉您豉香腊肉炒饭做法：

（1）先将香菇、腊肉分别改刀成均匀的丁状。
（2）炒锅放入葱油烧热，下入香菇丁、腊肉丁、豆豉炒香，倒入蒸熟的东北香米饭与上述剩余调料，小火翻炒至米饭松散时下入香葱米，再略炒翻匀，出锅即可。