酸辣鸡杂的做法，邹平孙大妈小吃培训。

1.鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐、十三香、麻辣烘烤调料腌五分钟；

2.将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用；

3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用；

4.另起油锅，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入鸡胗翻炒均匀；

5.最后放点鸡精即可。

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