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邹平孙大妈小吃培训——青椒肉丝炒面做法

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训孙大妈教你青椒肉丝炒面的做法

1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用;青椒洗净切丝

2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条

3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)

4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)

5、起油锅,下入腌制好的肉丝,炒至肉丝变色

6、下入青椒丝,炒匀

7、放入煮好的面条,用筷子炒匀,用锅铲不容易炒匀

8、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火,最后放入葱段,炒匀即可

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标签:   青椒肉丝炒面做法

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