这菜就是猪腰，很多人都不喜欢吃，就因为它太腥了，而且一个猪只有一对，非常稀少。其实只要处理得当，不腥的，可炒、煮汤、和蔬菜搭配一起炒，口感脆嫩，非常美味。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，营养是猪肉的10倍，8元1斤，补肾强腰，腰不酸不痛了，男性可多食好处多多。下面一起来分享一个猪腰鸡简单又好吃下饭的做法。

【猪腰炒青椒】

1、将猪腰子从中间切开剥去薄膜，剔去筋，切成片或刀花，用清水漂洗一遍，捞起沥干，然后在滚水中烫30秒捞出沥干水。

2、青椒切小块、3瓣大蒜拍碎、3个干辣椒切小段、姜切粗丝。

3、热锅中稍微多倒油，油温七成热时放入大蒜、姜丝、干辣椒爆香，然后放入腰花、青椒一同大火爆炒片刻淋上米酒翻炒，炒至腰花变色，加人无添加酱油、香油、少许盐，翻炒均匀出锅，装盘。

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