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邹平孙大妈小吃培训——豉汁凤爪做法

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训,孙大妈告诉您豉汁凤爪做法:

(1)将美国大凤爪用凉水浸泡约巧分钟,洗刮干净,捞起沥干水分。
(2)制作皮水:将麦芽糖和水混合均匀即可。
(3)将凤爪浸过皮水。
(4)将凤爪放在风口处吹干,然后放入油锅中炸,炸至凤爪皮酥肿起泡、整个凤爪体积增大时,捞起沥干油分。
(5)将炸好的凤爪放入潮州卤水中浸卤30分钟,捞起即可上碟。

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