辣椒炒鸡胗的做法，邹平孙大妈小吃培训。

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。

2、青红椒洗净切段，葱姜蒜切片。

3、热锅下油，油热后，依次下入姜、葱、蒜炒香。

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒。

5、加入青红椒翻炒，加少许老抽，炒至青红椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

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