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小吃常识——生菜的几种吃法

生菜营养价值

1. 提高免疫力:生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

2. 保护视力:生菜中的维生素 E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

3. 美白:生菜中含有丰富的维生素 C,具有一点美白的功效。

4. 减肥:生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

蚝油生菜


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食材:生菜,大蒜,蚝油,水淀粉,水,油,生抽,盐。

做法:

1、生菜去根,摘成一片片的洗净。

2、锅内倒水,往水里滴几滴油,放一点盐烧开。

3、烧水的空闲可以准备蒜末。

4、水烧开后,放入生菜。

5、将生菜烫变色后立马捞出,沥水装盘。

6、锅内倒油,油7成热后下蒜末煸香。

7、加水,放蚝油和一点生抽调味调色。

8、水沸后淋入水淀粉勾芡。淋一点香油搅拌均匀(加香油可以提亮提香)。将勾好的芡淋在焯好水的生菜上。

蒜蓉酱油白灼生菜

蒜蓉酱油白灼生菜是一道由蒜蓉酱、生菜等食材制成的食品。

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主料:生菜400克

辅料:蒜3-4瓣、酱油(生抽)20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升

做法:

1、生菜洗净滤干水分。

2、调酱汁:蒜瓣切尽可能细的末,放到一个小碟里,加入酱油,芝麻,淋上香油,放一边。

3、锅里加1000毫升水烧开,把生菜放入开水中抄一下,这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅,因为生菜本来就可生吃的。

4、利用锅里剩下的开水,架上蒸架,将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟,关火。

5、最后,将酱汁淋到生菜上即可完成!

炝生菜

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食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精 2 克、蒜 5 克、干辣椒适量、生抽适量、白糖 2 克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法:

1. 生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡 15 分钟左右捞出沥干水份备用。

2. 热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

3. 倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。



标签:   生菜的几种吃法

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