《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”

杀菌防腐

紫苏嫩叶营养丰富，含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，紫苏具有特异芳香，有杀菌防腐作用。

健胃消食

紫苏能紫苏叶中含有紫苏酮，而紫苏酮可以刺激肠环形肌的运动，促进肠蠕动，促进胃液分泌，改善消化功能，具有良好的健胃消食功效，对生长发育有一定的促进作用。

预防三高以及心脑血管疾病

紫苏茎叶中含有的粗纤维，对糖尿病、肥胖症、高血脂等现代病都有一定的防治作用；

保护眼睛

紫苏含有丰富的胡萝卜素，对保护眼睛有很大的作用。

天然食品着色剂

紫苏叶的提取物-紫苏甙常被用作天然着色剂，广泛用于食品行业。

治疗哮喘

紫苏茎叶经水蒸汽蒸馏可得紫苏精油，主要为萜类化合物，其中绝大多数为单萜，极少数为倍半萜。紫苏精油可应用于制作治疗哮喘病的药物。

抗氧化作用

紫苏含有多种具有生理活性的化学成分，且紫苏的抗氧化性是草本植物中的佼佼者，其中的迷迭香酸是其抗氧化活性的代表。

降血脂

紫苏中富含的α一亚麻酸能显著降低血清中较高的甘油三酯(TG)含量，抑制内源性胆固醇(TC)的合成，以降低胆固醇并能增高有效的高密度脂蛋白含量。

抗肿瘤

研究发现，紫苏油具有抗癌作用。紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。紫苏油中亚油酸和亚麻酸可以降低结肠粘膜鸟氨酸脱羧酶的活性而对结肠癌起拮抗作用。紫苏醇和柠檬烯可以抑制乳房癌生长，抑制肝肿瘤细胞生长。紫苏油具有抑制结肠癌和肾癌的作用。

了解更多小吃常识，请关注我们：http://www.sdsundama.net.