邹平孙大妈小吃培训，孙大妈教你香辣宫爆鸡丁的做法。

1洗净的黄瓜对切开，切条，切丁；处理好的鸡脯肉横刀切片，切条，切丁，将鸡丁装入碗中，放入盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、生粉、搅拌均匀。

2、热锅注油，烧至4成热，放入鸡丁，倒入黄瓜，略炒，将食材捞出，沥干油，待用。

3、热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、干辣椒、，爆香，放入鸡丁和黄瓜，炒匀，淋入料酒、生抽，炒匀，放入盐、鸡粉、白糖、陈醋调味，加入少许清水，炒匀，倒入水淀粉，翻炒收汁。

4、加入葱段、花生米，炒匀，淋入辣椒油，关火将炒好的菜肴盛出即可。

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