邹平孙大妈小吃培训，孙大妈教你红烧鱼的做法。

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相；

2、锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎；

3、鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了

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