邹平孙大妈小吃培训，教你蒜香茄子的做法：

制作时间：23分钟。

参考成本：5元。

孙大妈点评：增强免疫。

适合人群：儿童。

材料：茄子300克，蒜少许。

调料：葱1根，姜1小块，白糖、豆瓣酱各20克，酱油、料酒各10克，盐5克。

做法：

1.茄子切块，放水中浸泡10分钟，捞出沥水；葱洗净斜切成段；姜洗净切片；蒜洗净切片。

2.锅烧油，倒入蒜片炒香，再下茄块炸成金黄色，下入豆瓣酱和其他调味料，炒匀即可。

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